摘要：罐頭包裝是水果得以長期保存的一種有效方法，在日常生活中扮演著重要角色。本文著眼于消費(fèi)者普遍關(guān)心的罐頭開啟性能問題，利用Labthink蘭光NJY-20扭矩儀對開啟水果罐頭樣品所需的旋轉(zhuǎn)扭矩進(jìn)行了測試，并詳細(xì)介紹了試驗(yàn)的基本過程及設(shè)備的測試原理、設(shè)備參數(shù)等內(nèi)容，企業(yè)在檢測旋開式瓶蓋類包裝的開啟性能時(shí)可進(jìn)行參考。

關(guān)鍵詞：水果罐頭、玻璃瓶、旋開式瓶蓋、開啟性能、旋轉(zhuǎn)扭矩、開啟力、扭矩儀

1、意義

水果罐頭zui早起源于法國，是為了延長水果的保存期限而研發(fā)。具體的加工過程為：對新鮮的水果進(jìn)行加工處理后，裝入包裝容器中，然后經(jīng)過密封高溫殺菌、排氣、密封、冷卻等工序，降低微生物含量，從而獲取保質(zhì)期得以延長的保鮮食品，且很好的維持了水果的外觀及營養(yǎng)成分。水果罐頭常用的包裝材料有馬口鐵、玻璃等。

圖1  常見的水果罐頭包裝

“罐頭好吃蓋難開"是對采用旋開式金屬瓶蓋的玻璃瓶裝罐頭而言，這句話充分說明了水果罐頭瓶蓋不易開啟給消費(fèi)者所造成的困擾。之所以玻璃瓶裝的水果罐頭不易開啟是因?yàn)樵诠揞^的生產(chǎn)過程中，為了提高保質(zhì)效果，在封蓋之前常會(huì)進(jìn)行排氣處理，如此密封后的包裝內(nèi)部壓力低于外界的大氣壓力，故而出現(xiàn)了罐頭瓶蓋不易開啟的現(xiàn)象。然而在生產(chǎn)過程中，由于排氣程度不同，密封時(shí)內(nèi)容物冷熱程度的不同，或封蓋工藝控制不當(dāng)，玻璃瓶、瓶蓋存在質(zhì)量缺陷等因素存在，會(huì)導(dǎo)致水果罐頭的開啟力不盡相同，甚至?xí)霈F(xiàn)開啟力過大，嚴(yán)重影響消費(fèi)者的食用，或者開啟力過小，引起罐頭密封不良等問題。因此加強(qiáng)玻璃瓶裝罐頭開啟性能的檢測是提高產(chǎn)品質(zhì)量的有效舉措。

2、現(xiàn)狀

本文的檢測過程是依據(jù)美國標(biāo)準(zhǔn)ASTM D2063 《測量包裝物螺旋蓋力矩保持性的試驗(yàn)方法》，目前國內(nèi)尚未出臺(tái)有關(guān)玻璃瓶裝罐頭金屬蓋旋轉(zhuǎn)扭矩的試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

3、試驗(yàn)樣品

某品牌玻璃瓶裝的水果罐頭。

4、試驗(yàn)設(shè)備

旋開式瓶蓋的開啟性能用旋轉(zhuǎn)扭矩值表征，本文采用濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的NJY-20扭矩儀檢測玻璃瓶裝水果罐頭樣品的扭矩值。

圖2  NJY-20扭矩儀

4.1 測試原理

利用配置有扭轉(zhuǎn)角相位差式傳感器，采用應(yīng)變橋檢測手段實(shí)現(xiàn)對樣品測試時(shí)彈性軸受扭的電信號(hào)的監(jiān)測，從而測試瓶蓋開啟扭矩值或鎖緊值大小。

4.2 適用范圍

• 瓶裝容器：適用于瓶裝包裝藥品、食品的瓶蓋鎖緊、開啟的扭矩值測試，如藥瓶、飲料瓶等。
• 軟管包裝產(chǎn)品：適用于軟管包裝食品、藥品、化妝品等的瓶蓋鎖緊、開啟的扭矩值測試，如眼藥水瓶、護(hù)手霜、鞋油(螺紋連接)等。
• 擴(kuò)展應(yīng)用：適用于螺母與螺栓的鎖緊、開啟的扭矩值測試或者保溫瓶、保溫杯(螺紋連接)的瓶蓋鎖緊、開啟的扭矩值測試。
• 標(biāo)準(zhǔn)：本設(shè)備可滿足多項(xiàng)國家和標(biāo)準(zhǔn)，如GB/T 17876、ASTM D 2063、ASTM D3198、ASTM D3474、BB/T 0025、BB/T 0034等。
  

4.3 設(shè)備參數(shù)

• 扭矩規(guī)格20 Nm、40 Nm、50 Nm，精度為1級，系統(tǒng)分辨率0.001 Nm。
• 夾持范圍5 mm ~ 170 mm（直徑）。
• 提供開啟力和鎖緊力雙重試驗(yàn)?zāi)Ｊ健?/span>
• 測量峰值自動(dòng)保持，保證測試結(jié)果被準(zhǔn)確記錄。
• 過載保護(hù)、自動(dòng)清零、以及故障提示等智能配置，保證用戶的操作安全。
• 系統(tǒng)采用微電腦控制，搭配LCD液晶顯示屏幕和PVC操作面板，方便用戶快速、直觀的查看檢測數(shù)據(jù)和結(jié)果。
• 支持Lystem^TM實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，統(tǒng)一管理試驗(yàn)報(bào)告和試驗(yàn)結(jié)果。

5、試驗(yàn)過程

(1) 打開試驗(yàn)設(shè)備電源開關(guān)，設(shè)置試驗(yàn)?zāi)Ｊ綖?/span>“開啟扭矩"、試樣數(shù)量等參數(shù)信息。

(2) 將測試樣品裝夾到試驗(yàn)設(shè)備上。

(3) 點(diǎn)擊試驗(yàn)選項(xiàng)，用手旋開樣品瓶蓋，設(shè)備自動(dòng)記錄旋開瓶蓋過程中的zui大扭矩值即為試樣的旋轉(zhuǎn)扭矩。

圖3 試樣測試過程圖

6、試驗(yàn)結(jié)果

本次試驗(yàn)共檢測了3個(gè)水果罐頭玻璃瓶樣品的旋轉(zhuǎn)扭矩，試驗(yàn)結(jié)果分別為4.289 Nm、4.273 Nm、4.311 Nm。

7、結(jié)論

旋轉(zhuǎn)扭矩值的大小對采用旋開式瓶蓋包裝容器的密封性能及使用方便性具有重要影響。本文以NLY-20扭矩儀為檢測設(shè)備測試了水果罐頭玻璃瓶包裝的旋轉(zhuǎn)扭矩值，設(shè)備操作簡單，試驗(yàn)結(jié)果的重復(fù)性好、精度高。濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司是專門從事包裝檢測設(shè)備研發(fā)的優(yōu)良企業(yè)，始終致力于為客戶提供專業(yè)、的包裝檢測設(shè)備和及時(shí)、貼心的包裝檢測服務(wù)，可提供的檢測設(shè)備與服務(wù)涵蓋了食品、日化、醫(yī)藥及器械、汽車、保健品等多個(gè)行業(yè)，相關(guān)設(shè)備信息您可登陸濟(jì)南蘭光公司查看或直接致電咨詢。愈了解，愈信任！Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。