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低溫儲存的水產制品包裝袋易發(fā)生破袋的原因是什么?

更新時間:2021-02-23      點擊次數(shù):538

低溫儲存的水產制品包裝袋易發(fā)生破袋的原因是什么?

 

質量問題:

低溫儲存的水產制品在存儲過程中易發(fā)生破袋。

 

原因分析:

(1) 包裝材料

?  耐寒性較差——若包裝材料的耐寒性較差,在低溫存儲環(huán)境中時,包裝材料的柔韌性發(fā)生劣變、脆性增加,在發(fā)生跌落或受外力沖擊時易發(fā)生破袋。包裝材料的耐寒性可通過對比冷凍前后樣品的抗擺錘沖擊能獲得。

(2)成品包裝生產過程

?  熱封口密封效果較差——若熱封設備的參數(shù)設置不當,導致熱封部位的密封質量較差,出現(xiàn)熱封不良或熱封過度的現(xiàn)象,在內容物的沖擊作用下易在熱封口處發(fā)生破袋。

 

專家建議:

——關注包裝的抗擺錘沖擊能、耐寒性熱封強度、爆破壓力等主要性能的日常監(jiān)測。

——選擇耐寒性好的包裝材料。

——調整熱封工藝參數(shù),改善熱封口的熱封效果。

 

典型質量案例:

——檢測樣品:蟹肉包裝袋(客戶反映該產品在存儲過程中熱封處的破袋率較高)。

——針對性檢測項目:爆破壓力、熱封強度。

——試驗結果:樣品的熱封強度為15.341N/15mm,所檢測的試樣均在熱封根部處斷裂,樣品存在熱封過度的問題;爆破壓力試驗中,樣品在20.6KPa時即在熱封根部處發(fā)生破袋,樣品的耐沖擊擠壓性能較差。故熱封過度是導致樣品在熱封處破袋率較高的主要原因。

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